Mattinata è il paese del mare, del sole, della buona cucina e ....delle orchidee. Tutto il Gargano sorprende per le sue bellezze naturalistiche, in particolare Mattinata offre uno scenario da favola con le sue orchiedee. E' qui che crescono la maggior parte delle orchidee del Gargano e in primavera il paesaggio è un tripudio di colori e profumi che quasi evocano il fascino dell'Oriente. Racchiusa tra le verdi colline della macchia mediterranea ricca di ulivi secolari Mattinata si entende fino al mare. Se la guardi dall'alto vedrai una farfalla bianca che vola su due colline.
